 Десерт цитрусовый с мятой
На 2 порции:
Апельсин - 1 шт
Сироп от консервированных ягод или сок - 250-300 мл
Свежая мята по вкусу
Ягоды, долька лайма или лимона для украшения
Мякоть апельсина нарезать не очень мелко, выложить в креманки, заполнив их наполовину. Залить сиропом или соком, добавить мелко порезанную мяту.
Край креманки оформить ягодой из сиропа,...
Далее
 Курица, тушенная с овощами
Ингридиенты:
филе курицы – 8 кусков,
помидоры консервированные – 4 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
картофель – 8 шт.,
маргарин – 3 ст. л.,
тимьян,
семена аниса,
репа,
морковь – 4 шт.,
мед – 2 ст. л.,
соль, перец черный молотый
Разрубить курицу на порционные куски. Маргарин смешать с тимьяном, анисом, посолить , поперчить. Смазать курицу...
Далее
 Говядина с овощами и грибами
Ингридиенты:
филе говядины – 400 гр.,
капуста брокколи – 250 гр.,
болгарский перец – 2 шт.,
шампиньоны – 150 гр.,
масло растительное,
сливки,
соль, перец черный молотый
Мясо промыть, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Выложить из сковороды, посолить, поперчить. Брокколи разделить на соцветия, отварить в слегка подсоленной воде...
Далее
 Салат Витаминный
Ингридиенты:
капуста – 200-300 г.,
морковь – 1-2 шт,
зеленый лук - 120 г,
перец сладкий стручковый – 2-3 шт.,
помидоры - 2 шт,
огурцы - 2 шт,
листья зеленого салата,
сахар – 1 ст. ложка,
сметана,
сок 2 лимонов.
Капусту, стручковый перец, огурец, морковь, листья салата нарезать соломкой. Лук мелко и помидоры дольками. Смешать все компоненты...
Далее
 Салат Грибной
Ингредиенты:
консервинованные грибы – 250 гр.,
100 гр. измельченной капусты,
белок вареный – 2 шт.,
соленый огурец – 2 шт.,
свежий огурец – 2 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
зеленый лук, петрушка, укроп, кинза,
соль, перец, сок 1 лимона,
1 ст. л. растительного масла
Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить масло,...
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)
Тесто пресное
Для начинки:
Черника -1 кг
Сахар – 1/2 стакана
Сухари – 2-3 ст.ложки
Для смазки:
Желток -1 шт
Тесто раскатать в виде овальной лепешки толщиной 0,7-0,8 см, перенести на противень, разровнять, наколоть вилкой по всей поверхности, насыпать ровным слоем сухари, на них также ровным слоем выложить чернику, смешанную с сахаром, поверх ягод сделать переплет из теста, нарезанного с помощью гофрированного ножа тонкими ажурными полосками, загнуть бортик пирога. И переплет, и бортик тщательно смазать желтком. Бортик пирога украсить листиками и цветком из теста и их также аккуратно смазать.
Выпекать пирог при температуре 200 С до готовности.
Пирог с черникой имеет яркий контрастный яерно-янтарный цвет, нежный и тонкий аромат черники и дивный кисло-сладкий вкус!
Подавать к чаю.
Автор : admin | Комментарии : (0)
На 1 цыпленка:
1,5-2 ст.ложки топленого масла
Соль и перец по вкусу
Подгоотовленную, выпотрошенную тушку цыпленка надрезать вдоль брюшка, развернуть и отбить тяпкой так, чтобы тушка приняла плоскую форму.
Заправить ножки тушки в “кармашек”, а крылышки подогнуть к спинке.
Посолить и поперчить с обеих сторон. Разогреть сковороду с топленым маслом, положить на нее подготовленную тушку, закрыть крышкой и поместить поверх нее груз. Жарить на среднем огне 15-20 минут, а затем перевернуть и продолжать жарить до готовности (приблизительно еще 15-20 минут).
На гарнир подать жареный картофель или помидоры, отдельно в соуснике – чеснок, растертый с солью и заправленный бульоном.
Автор : admin | Комментарии : (0)
Ингредиенты:
консервинованные грибы – 250 гр.,
100 гр. измельченной капусты,
белок вареный – 2 шт.,
соленый огурец – 2 шт.,
свежий огурец – 2 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
зеленый лук, петрушка, укроп, кинза,
соль, перец, сок 1 лимона,
1 ст. л. растительного масла
Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить масло, зелень, соль. Перемешать. Положить в салатницу стакан измельченной капусты. Сверху положить остальные смешанные ингридиенты. Украсить оставшимися желтками.
Автор : admin | Комментарии : (0)
1 курица (или 500 гр баранины)
2 головки лука
2 ст.ложки томатного пюре
1 ст.ложка уксуса
2 ст.ложки вина (портвейн, мадера)
2-3 ст.ложки масла
Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. Затем туда же положить мелко нарезанный лук, томатное пюре, добавить уксус, вино 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить все 1,5 часа на слабом огне. В конце тушения положить нарезанные дольками помидоры.
Перед подачей на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью.
таким же образом готовится чахохбили из баранины, которую рубят по 3-4 кусочка на порцию.
Автор : admin | Комментарии : (0)
Мякоть морского ушка (свежего, желательно покупать живой)
Суши-рис
Японский хрен
Лист нори
Маринованный имбирь
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)
500 гр ветчины
150 гр хрена
200 гр сметаны
300 гр зеленого салата
Хрен мелко натереть, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус. Ломтики ветчины смазать этой массой, свернуть рулетики, обернуть каждый листьями салата и положить в глубокую вазу один к другому. Обертывать салатом надо так, чтобы кончик рулета оставался непокрытым салатом и этим кончиком класть кверху.
Автор : admin | Комментарии : (0)
Ингридиенты:
спаржа – 300 г,
морковь – 1-2 шт.,
зеленый горошек – 1 банка,
майонез или сметана,
соль, зелень.
Очищенную морковь нарезать и потушить. Спаржу тушить отдельно. После охлаждения спаржу нарезать кусочками, смешать с морковью, горошком и майонезом. Готовый салат украсить зеленью.
Автор : admin | Комментарии : (0)
300 гр вишни с веточками
200 гр муки
250 гр молока
2 яйца
2 ст.ложки сахара
Ванильный сахар
Сахарная пудра
Жир для фритюра
Вишни с веточками моют, связывают по 5 ягод. Готовят тесто из молока, яиц, сахара, муки и ванильного сахара. Держа вишни за веточки, обмакивают в тесто и опускают ненадолго во фритюр, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.
Автор : admin | Комментарии : (0)
500-700 гр курицы
100-150 гр белого хлеба
3/4 стакана молока
2 ст.ложки сливочного масла
Снять с тушки мякоть (без кожи). Сварить из костей и кожи немного бульона. Дважды пропустить мякоть вместе с размоченным в молоке белым хлебом через мясорубку, после чего заправить фарш солью с размягченным сливочным маслом. Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)
Ингридиенты:
помидоры – 0,5 кг.,
свинина – 200 г.,
сахар – 1 ч. л.,
крахмал – 1 ст. л.,
томатный соус – 2-3 ст. л.,
растительное масло,
соль по вкусу.
Отварить свинину, затем нарезать ее на мелкие кубики размером 1 см. Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см и обваляйте с двух сторон в крахмале. В глубокой сковороде обжарить помидоры на растительном масле до золотисто-желтого цвета, сверху положите свиные кубики, добавить сахар, томатный соус, соль и 2 ст. л. воды. Накрыть крышкой, тушить в течение 30 минут на слабом огне.
|
