Десерт цитрусовый с мятой
На 2 порции:
Апельсин - 1 шт
Сироп от консервированных ягод или сок - 250-300 мл
Свежая мята по вкусу
Ягоды, долька лайма или лимона для украшения
Мякоть апельсина нарезать не очень мелко, выложить в креманки, заполнив их наполовину. Залить сиропом или соком, добавить мелко порезанную мяту.
Край креманки оформить ягодой из сиропа,...
Далее
Курица, тушенная с овощами
Ингридиенты:
филе курицы – 8 кусков,
помидоры консервированные – 4 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
картофель – 8 шт.,
маргарин – 3 ст. л.,
тимьян,
семена аниса,
репа,
морковь – 4 шт.,
мед – 2 ст. л.,
соль, перец черный молотый
Разрубить курицу на порционные куски. Маргарин смешать с тимьяном, анисом, посолить , поперчить. Смазать курицу...
Далее
Говядина с овощами и грибами
Ингридиенты:
филе говядины – 400 гр.,
капуста брокколи – 250 гр.,
болгарский перец – 2 шт.,
шампиньоны – 150 гр.,
масло растительное,
сливки,
соль, перец черный молотый
Мясо промыть, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Выложить из сковороды, посолить, поперчить. Брокколи разделить на соцветия, отварить в слегка подсоленной воде...
Далее
Салат Витаминный
Ингридиенты:
капуста – 200-300 г.,
морковь – 1-2 шт,
зеленый лук - 120 г,
перец сладкий стручковый – 2-3 шт.,
помидоры - 2 шт,
огурцы - 2 шт,
листья зеленого салата,
сахар – 1 ст. ложка,
сметана,
сок 2 лимонов.
Капусту, стручковый перец, огурец, морковь, листья салата нарезать соломкой. Лук мелко и помидоры дольками. Смешать все компоненты...
Далее
Салат Грибной
Ингредиенты:
консервинованные грибы – 250 гр.,
100 гр. измельченной капусты,
белок вареный – 2 шт.,
соленый огурец – 2 шт.,
свежий огурец – 2 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
зеленый лук, петрушка, укроп, кинза,
соль, перец, сок 1 лимона,
1 ст. л. растительного масла
Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить масло,...
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)

1 кг нежирной свинины
1 кг шампиньонов
2 луковицы
100 гр сливочного масла
50 гр спирта
Соль, перец – по вкусу
На квадратный лист фольги кладем 1 чайную ложку сливочного масла, щепотку мелко резанного лука, порцию мяса и шампиньонов (лучше мелкие целые, чем резанные), солим, перчим. Фольгу берем за 4 уголка, поднимаем вверх и посередине сжимаем, расправляя уголочки в виде подарочка, как трюфели. Кулечков должно быть столько, сколько и гостей. Ставим в духовку на маленький огонь на час-полтора. Вынимаем “подарочки” из духовки, кладем на поднос или большое блюдо прямо в фольге. Обливаем спиртом, поджигаем и подаем на стол при выключенном свете.
Автор : admin | Комментарии : (0)

1 утка
250 гр чернослива без косточек
3-4 средних кисло-сладких яблока
1 ст.ложка сахара
1 веточка тимьяна (можно сухого)
Соль, перец – по вкусу
Для подливки:
1 ст.ложка муки
2 стакана куриного бульона (можно из кубика)
15 мл водки
1 ст.ложка желе красной смородины или любой кислой ягоды
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)

Суши-рис — 1 порция (около 120 гр.)
1 лист прессованных морских водорослей (Нори)
1 огурец, нарезанный полосками
1 авокадо, нарезанный ломтиками
лосось – 60 гр.
сыр “Филадельфия” – 35 гр.
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)

200 гр свиного жира (можно заменить маргарином)
100 гр сливочного масла
5 стаканов муки
3 яйца
250 гр сахара
5 ст.ложек сметаны (чуть с верхом)
1 ч.ложка соды
Крем:
3 белка
250 гр сахарной пудры или мелкого сахарного песка
Масло и жир должны быть комнатной температуры. Добавив 2 стакана муки смесь надо хорошо порубить ножом и на 1 час поместить в морозилку.
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)

500 гр сметаны
7 яиц
350 гр муки
250 гр острого сыра
1 ч.ложка соли
Растереть желтки с солью, постепенно прибавляя по одной ложке сметану и муку. Добавить сыр и взбитые белки. Всю смесь аккуратно перемешать, вылить в кастрюлю с выложенным бумагой дном, хорошо обмазанную маслом по дну и стенкам и посыпанную панировочными сухарями. Кастрюлю с пудингом накрыть крышкой и поставить на пар. Варить 1 час. Подавать с растопленным маслом.
|