Десерт цитрусовый с мятойДесерт цитрусовый с мятой На 2 порции: Апельсин - 1 шт Сироп от консервированных ягод или сок - 250-300 мл Свежая мята по вкусу Ягоды, долька лайма или лимона для украшения Мякоть апельсина нарезать не очень мелко, выложить в креманки, заполнив их наполовину. Залить сиропом или соком, добавить мелко порезанную мяту. Край креманки оформить ягодой из сиропа,...

Далее

Курица, тушенная с овощамиКурица, тушенная с овощами Ингридиенты: филе курицы – 8 кусков, помидоры консервированные – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., картофель – 8 шт., маргарин – 3 ст. л., тимьян, семена аниса, репа, морковь – 4 шт., мед – 2 ст. л., соль, перец черный молотый Разрубить курицу на порционные куски. Маргарин смешать с тимьяном, анисом, посолить , поперчить. Смазать курицу...

Далее

Говядина с овощами и грибамиГовядина с овощами и грибами Ингридиенты: филе говядины – 400 гр., капуста брокколи – 250 гр., болгарский перец – 2 шт., шампиньоны – 150 гр., масло растительное, сливки, соль, перец черный молотый Мясо промыть, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Выложить из сковороды, посолить, поперчить. Брокколи разделить на соцветия, отварить в слегка подсоленной воде...

Далее

Салат ВитаминныйСалат Витаминный Ингридиенты: капуста – 200-300 г., морковь – 1-2 шт, зеленый лук - 120 г, перец сладкий стручковый – 2-3 шт., помидоры - 2 шт, огурцы - 2 шт, листья зеленого салата, сахар – 1 ст. ложка, сметана, сок 2 лимонов. Капусту, стручковый перец, огурец, морковь, листья салата нарезать соломкой. Лук мелко и помидоры дольками. Смешать все компоненты...

Далее

Салат ГрибнойСалат Грибной Ингредиенты:        консервинованные грибы – 250 гр., 100 гр.  измельченной капусты, белок вареный – 2 шт., соленый огурец – 2 шт., свежий огурец – 2 шт., болгарский перец – 1 шт., зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, соль, перец, сок 1 лимона, 1 ст. л. растительного масла Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить масло,...

Далее

twitter

Мясо “Пламенный привет”

Рубрики : Блюда из мяса и птицы


1 кг нежирной свинины
1 кг шампиньонов
2 луковицы
100 гр сливочного масла
50 гр спирта
Соль, перец – по вкусу

На квадратный лист фольги кладем 1 чайную ложку сливочного масла, щепотку мелко резанного лука, порцию мяса и шампиньонов (лучше мелкие целые, чем резанные), солим, перчим. Фольгу берем за 4 уголка, поднимаем вверх и посередине сжимаем, расправляя уголочки в виде подарочка, как трюфели. Кулечков должно быть столько, сколько и гостей. Ставим в духовку на маленький огонь на час-полтора. Вынимаем “подарочки” из духовки, кладем на поднос или большое блюдо прямо в фольге. Обливаем спиртом, поджигаем и подаем на стол при выключенном свете.

Утка “Рождественская”

Рубрики : Блюда из мяса и птицы


1 утка
250 гр чернослива без косточек
3-4 средних кисло-сладких яблока
1 ст.ложка сахара
1 веточка тимьяна (можно сухого)
Соль, перец – по вкусу
Для подливки:
1 ст.ложка муки
2 стакана куриного бульона (можно из кубика)
15 мл водки
1 ст.ложка желе красной смородины или любой кислой ягоды
Далее

Ролл “Филадельфия”

Рубрики : Суши, роллы


Суши-рис — 1 порция (около 120 гр.)
1 лист прессованных морских водорослей (Нори)
1 огурец, нарезанный полосками
1 авокадо, нарезанный ломтиками
лосось – 60 гр.
сыр “Филадельфия” – 35 гр.

Далее

Торт “Зимний колодец”

Рубрики : Выпечка, Десерты


200 гр свиного жира (можно заменить маргарином)
100 гр сливочного масла
5 стаканов муки
3 яйца
250 гр сахара
5 ст.ложек сметаны (чуть с верхом)
1 ч.ложка соды
Крем:
3 белка
250 гр сахарной пудры или мелкого сахарного песка

Масло и жир должны быть комнатной температуры. Добавив 2 стакана муки смесь надо хорошо порубить ножом и на 1 час поместить в морозилку.
Далее

Пудинг из сыра

Рубрики : Закуски


500 гр сметаны
7 яиц
350 гр муки
250 гр острого сыра
1 ч.ложка соли

Растереть желтки с солью, постепенно прибавляя по одной ложке сметану и муку. Добавить сыр и взбитые белки. Всю смесь аккуратно перемешать, вылить в кастрюлю с выложенным бумагой дном, хорошо обмазанную маслом по дну и стенкам и посыпанную панировочными сухарями. Кастрюлю с пудингом накрыть крышкой и поставить на пар. Варить 1 час. Подавать с растопленным маслом.