 Десерт цитрусовый с мятой
На 2 порции:
Апельсин - 1 шт
Сироп от консервированных ягод или сок - 250-300 мл
Свежая мята по вкусу
Ягоды, долька лайма или лимона для украшения
Мякоть апельсина нарезать не очень мелко, выложить в креманки, заполнив их наполовину. Залить сиропом или соком, добавить мелко порезанную мяту.
Край креманки оформить ягодой из сиропа,...
Далее
 Курица, тушенная с овощами
Ингридиенты:
филе курицы – 8 кусков,
помидоры консервированные – 4 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
картофель – 8 шт.,
маргарин – 3 ст. л.,
тимьян,
семена аниса,
репа,
морковь – 4 шт.,
мед – 2 ст. л.,
соль, перец черный молотый
Разрубить курицу на порционные куски. Маргарин смешать с тимьяном, анисом, посолить , поперчить. Смазать курицу...
Далее
 Говядина с овощами и грибами
Ингридиенты:
филе говядины – 400 гр.,
капуста брокколи – 250 гр.,
болгарский перец – 2 шт.,
шампиньоны – 150 гр.,
масло растительное,
сливки,
соль, перец черный молотый
Мясо промыть, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Выложить из сковороды, посолить, поперчить. Брокколи разделить на соцветия, отварить в слегка подсоленной воде...
Далее
 Салат Витаминный
Ингридиенты:
капуста – 200-300 г.,
морковь – 1-2 шт,
зеленый лук - 120 г,
перец сладкий стручковый – 2-3 шт.,
помидоры - 2 шт,
огурцы - 2 шт,
листья зеленого салата,
сахар – 1 ст. ложка,
сметана,
сок 2 лимонов.
Капусту, стручковый перец, огурец, морковь, листья салата нарезать соломкой. Лук мелко и помидоры дольками. Смешать все компоненты...
Далее
 Салат Грибной
Ингредиенты:
консервинованные грибы – 250 гр.,
100 гр. измельченной капусты,
белок вареный – 2 шт.,
соленый огурец – 2 шт.,
свежий огурец – 2 шт.,
болгарский перец – 1 шт.,
зеленый лук, петрушка, укроп, кинза,
соль, перец, сок 1 лимона,
1 ст. л. растительного масла
Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить масло,...
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)
Ингридиенты:
баранина (свинина) – 1 кг,
жир бараний – 300 г,
лук – 2 шт.,
батон – 300 гр.,
масло растительное,
лимон – 2 шт.,
зеленый лук,
перец и соль по вкусу.
Мясо и жир мелко порубить, перемешать, приправить перцем, добавить рубленный лук, посолить по вкусу и оставить на 2—3 ч. Затем пропустить через мясорубку, добавив размоченный в воде и хорошо отжатый хлеб, подлить в фарш 1 стакан воды, хорошо перемешать. Сформовать из полученной массы небольшие колбаски и обжарить их со всех сторон без панировки в раскаленном масле, после чего сразу подавать на стол. Люля-кебаб также можно приготовить на костре на решетке-гриль. Получается очень вкусно!
Автор : admin | Комментарии : (0)
Ингридиенты:
мясо - 200 г.,
картофель – 3 шт.,
лук – 1 шт.,
грибы – 150 г.,
бульон – 2/3 стакана,
морковь – 1 шт.,
сыр – 50 г,
масло сливочное – 1 ст. л.,
масло растительное,
майонез, соль, перец, приправы.
Лук обжарить на растительном масле, добавить грибы, минут через пятнадцать добавить нарезанное небольшими кусочками мясо. Все посолить, поперчить, и тушить еще около 15 минут. Нарезанный ломтиками картофель, тертую морковь, мясо с грибами и луком уложить в горшочки. Все залить бульоном, сверху в каждый горшочек положить кусочек сливочного масла, посыпать тертым сыром, сверху полить майонезом. Горшочки поставить в духовку на 40-50 минут.
Автор : admin | Комментарии : (0)
Телятина или свинина – 2-3 кг
Киви – 500 гр
Соль, перец по вкусу
Киви очистить и нарезать на дольки. На куски мяса сделать надрезы-кармашки равномерно по всей поверхности. Посолить, поперчить. В каждый кармашек положить по дольке киви, нафаршированное мясо обмазать мякотью киви и оставить на ночь.
Затем завернуть в фольгу и запечь. Подавать со свежими или маринованными фруктами.
Автор : admin | Комментарии : (0)
На 1 цыпленка:
1,5-2 ст.ложки топленого масла
Соль и перец по вкусу
Подгоотовленную, выпотрошенную тушку цыпленка надрезать вдоль брюшка, развернуть и отбить тяпкой так, чтобы тушка приняла плоскую форму.
Заправить ножки тушки в “кармашек”, а крылышки подогнуть к спинке.
Посолить и поперчить с обеих сторон. Разогреть сковороду с топленым маслом, положить на нее подготовленную тушку, закрыть крышкой и поместить поверх нее груз. Жарить на среднем огне 15-20 минут, а затем перевернуть и продолжать жарить до готовности (приблизительно еще 15-20 минут).
На гарнир подать жареный картофель или помидоры, отдельно в соуснике – чеснок, растертый с солью и заправленный бульоном.
Автор : admin | Комментарии : (0)
1 курица (или 500 гр баранины)
2 головки лука
2 ст.ложки томатного пюре
1 ст.ложка уксуса
2 ст.ложки вина (портвейн, мадера)
2-3 ст.ложки масла
Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. Затем туда же положить мелко нарезанный лук, томатное пюре, добавить уксус, вино 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить все 1,5 часа на слабом огне. В конце тушения положить нарезанные дольками помидоры.
Перед подачей на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и посыпать зеленью.
таким же образом готовится чахохбили из баранины, которую рубят по 3-4 кусочка на порцию.
Автор : admin | Комментарии : (0)
500-700 гр курицы
100-150 гр белого хлеба
3/4 стакана молока
2 ст.ложки сливочного масла
Снять с тушки мякоть (без кожи). Сварить из костей и кожи немного бульона. Дважды пропустить мякоть вместе с размоченным в молоке белым хлебом через мясорубку, после чего заправить фарш солью с размягченным сливочным маслом. Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)
Ингридиенты:
помидоры – 0,5 кг.,
свинина – 200 г.,
сахар – 1 ч. л.,
крахмал – 1 ст. л.,
томатный соус – 2-3 ст. л.,
растительное масло,
соль по вкусу.
Отварить свинину, затем нарезать ее на мелкие кубики размером 1 см. Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см и обваляйте с двух сторон в крахмале. В глубокой сковороде обжарить помидоры на растительном масле до золотисто-желтого цвета, сверху положите свиные кубики, добавить сахар, томатный соус, соль и 2 ст. л. воды. Накрыть крышкой, тушить в течение 30 минут на слабом огне.
Автор : admin | Комментарии : (0)
на 4 порции:
Говядина или свинина (мякоть) – 250 гр
Сосиски или сардельки – 100 гр
Окорок, ветчина – 100 гр
Огурцы соленые – 2-3 шт
Капуста квашеная – 500 гр
Жир кулинарный – 2,5 ст.ложки
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1-2 луковицы
Томат-пюре – 2 ст.ложки
Сухари – 2-3 ст.ложки
Маргарин или масло – 1ст.ложка
Лимон – 0,5 шт
Соль, сахар, перец по вкусу
Далее
Автор : admin | Комментарии : (0)
0,5 кг печени
4-5 средних головок лука
1 стакан манной крупы
1/2 стакана муки
2 яйца
1 ст.ложка майонеза
1 чайная ложка соды
Соль. перец – по вкусу
Печень и лук пропускаем через мясорубку затем добавляем остальные ингридиенты. перемешиваем, оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла. Затем столовой ложкой выкладываем массу на раскаленную с маслом сковороду и жарим как обычные оладьи с двух сторон.
Автор : admin | Комментарии : (0)
Ингридиенты:
свинина – 400-500 г,
лук репчатый – 3-4 шт,
сыр твердый – 200-300 г,
майонез – 400 г,
молотый перец,
соль,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон, толщиной 1 см. Каждый кусок мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. На смазанный маслом противень выложить мясо. Сверху, на мясо, положить лук. Полить мясо майонезом. Посыпать сыром. Запекать около 30 минут при температуре 180°C.
|
