500 гр рыбы – палтус, камбала, треска
800 гр картофеля
100 гр лука-порея
1 корень сельдерея
1 ст.ложка муки
2 ст.ложки сливочного масла
Лимонный сук по вкусу
Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Рубрики : Блюда из рыбы
На 4 порции:
Щука, морской окунь, судак, треска и др – 1,2-1,5 кг
Морковь, лук репчатый, петрушка – по 1 небольшому корнеплоду
Картофель отварной для гарнира – 500-600 гр
Масло сливочное – 2-3 ст.ложки
Хрен тертый – 200 гр
Зелень, перец, соль, лавровый лист по вкусу
Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову, плавники, потрошат, промывают и режут на куски, кожу в 2-3 местах надрезают. Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Филе хека или другой рыбы – 0,5 кг
Молоко – 150 мл
Пшеничный хлеб – 4-5 ломтиков
Яйца – 2 шт
Луковица – 1 шт
Мука – 2-3 ст.ложки
Растительное масло для жарки
панировочные сухари
Соль, перец – по вкусу
Замоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, филе рыбы и очищенную луковицу пропустить через мясорубку. В фарш добавить 1 яйцо, соль, перец и все хорошо перемешать. Из этой массы скатать колбаски, обвалять их в муке, затем во взбитом яйце, после запанировать в сухарях. Жарить в большом количестве масла до румяной хрустящей корочки.
Рубрики : Блюда из рыбы
На 4 порции:
Рыба (ледяная, скумбрия, хек и др) – 0,8-1,2 кг
Лук репчатый – 1/4 луковицы
Петрушка – 1 небольшой корнеплод
Огурцы соленые – 1-2 шт
Шампиньоны или белые грибы – 200 гр
Лимон, специи, зелень, соль по вкусу
Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, мякоть нарезают ломтиками, заливают водой и приспускают. Очистки заливают водой, кипятят и полученный рассол процеживают. Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Ингридиенты:
рыбное филе – 1 кг,
масло сливочное – 4 ст. л.,
1 лимон,
соль,
перец черный молотый,
зелень,
соус для шашлыка ,
растительное масло,
чеснока – 2 – 3 зубчика,
хлеб – 8 ломтиков.
Рубрики : Блюда из рыбы
Ингредиенты:
горбуша целая – 1 шт.,
морковь – 1 шт. крупная,
лук репчатый – 2 шт.,
шампиньоны – 500 г,
растительное масло,
соль,
перец черный молотый,
укроп.
Далее
Ингредиенты:
филе рыбы – 200 г.,
чеснок – 2 зубчика,
лук репчатый – 1 шт.,
спагетти – 120 г.,
растительное масло,
кетчуп или томатная паста – 100 г.,
соль,
перец черный молотый,
зелень укропа или петрушки.
Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Ингредиенты:
рыбное филе – 500 г,
морковь – 500 г,
консервированный зеленый горошек – 1 банка,
сливочное или растительное масло – 100 г,
яйца – 2 шт.,
молоко – 1 стакан,
соль, сухари.
Морковь сварить, очистить, натереть на терке. Рыбу потушить в небольшом количестве жидкости. Форму смазать жиром, положить в нее слоями морковь, рыбу кусочками, горошек. Сверху положить слой тертой моркови. Взбить яйцо с молоком, полить рыбу, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке 30 мин.
Рубрики : Блюда из рыбы
Ингредиенты:
рыбное филе - 800 г,
белый хлеб – 100 г,
лук репчатый - 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
соль,
половинка лимона,
жир,
мука – 2 ст. л.,
бульон,
сметана – 4 ст. л.,
яичный желток – 2 шт.,
зелень.
Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Ингридиенты:
филе лосося - 400 г.,
лук репчатый – 2 шт.,
картофель – 8-10 шт.,
яйца – 3 шт.,
молоко – 200 г.,
сливочное масло – 3 ст. л.,
зелень укропа,
перец черный молотый, соль.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Картофель отварить, нарезать тонкими ломтиками. Филе лосося также нарезать тонкими ломтиками. В форму, смазанную маслом, уложить слоями картофель, лук, лосось, каждый слой при этом посыпать рубленной зеленью, солью и перцем. Последним сделать слой картофеля. Яйца взбить с молоком. Вылить в форму. Запекать до готовности.
