500 гр рыбы – палтус, камбала, треска
800 гр картофеля
100 гр лука-порея
1 корень сельдерея
1 ст.ложка муки
2 ст.ложки сливочного масла
Лимонный сук по вкусу
Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Рубрики : Блюда из рыбы
На 4 порции:
Щука, морской окунь, судак, треска и др – 1,2-1,5 кг
Морковь, лук репчатый, петрушка – по 1 небольшому корнеплоду
Картофель отварной для гарнира – 500-600 гр
Масло сливочное – 2-3 ст.ложки
Хрен тертый – 200 гр
Зелень, перец, соль, лавровый лист по вкусу
Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову, плавники, потрошат, промывают и режут на куски, кожу в 2-3 местах надрезают. Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
На 4 порции:
Рыба (ледяная, скумбрия, хек и др) – 0,8-1,2 кг
Лук репчатый – 1/4 луковицы
Петрушка – 1 небольшой корнеплод
Огурцы соленые – 1-2 шт
Шампиньоны или белые грибы – 200 гр
Лимон, специи, зелень, соль по вкусу
Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, мякоть нарезают ломтиками, заливают водой и приспускают. Очистки заливают водой, кипятят и полученный рассол процеживают. Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Ингредиенты:
горбуша целая – 1 шт.,
морковь – 1 шт. крупная,
лук репчатый – 2 шт.,
шампиньоны – 500 г,
растительное масло,
соль,
перец черный молотый,
укроп.
Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
Ингредиенты:
рыбное филе – 500 г,
морковь – 500 г,
консервированный зеленый горошек – 1 банка,
сливочное или растительное масло – 100 г,
яйца – 2 шт.,
молоко – 1 стакан,
соль, сухари.
Морковь сварить, очистить, натереть на терке. Рыбу потушить в небольшом количестве жидкости. Форму смазать жиром, положить в нее слоями морковь, рыбу кусочками, горошек. Сверху положить слой тертой моркови. Взбить яйцо с молоком, полить рыбу, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке 30 мин.
Рубрики : Блюда из рыбы
На 600 гр рыбы:
1 головка лука
2 ст.ложки растительного масла
1 ст.ложка сливочного масла
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусочками, сложить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать солью, перцем и тонко нашинкованным репчатым луком. Сбрызнуть растительным маслом и выдержать на холоде 1-2 часа. Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
На 1 порцию:
Филе семги – 150 гр
Эментальский сыр – 50 гр
Сыр дор-блю – 50 гр
Белый виноград без косточек – 50 гр
Оливковое масло – 20 гр
Белый перец, специи
Для соуса:
Белый виноград – 100 гр
Белое вино – 100 мл
Болгарский перец – 20 гр
Для карамели: Далее
Рубрики : Блюда из рыбы
600-800 гр рыбы
150 гр зеленого лука
По 25 гр зелени петрушки, укропа и сельдерея
100 гр сухарей
0,5 литра молока или 1 стакан сметаны
2 яйца
1,5 ст.ложки муки
1,5 ст.ложки масла
Далее
